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Deglet nour : une datte dorée d’origine algérienne

La Deglet nour est une variété de dattes originaire d’Algérie, dont le goût rappelle le miel. Vous pouvez observer sa peau très fine et sa transparence lorsque le fruit est mûr.

Variété potagèreAussi : Deglet NoorMis à jour le 10 octobre 2026
Deglet nour, figurine en faïence de FermeVallée

Carte d’identité

Espèce
Phoenix dactylifera
Origine
Sahara algérien
Fruit
Datte

Une histoire ancienne en Algérie

La variété serait apparue dans l’Oued Righ à la fin du XIIIe siècle ou au début du XIVe siècle. Son nom signifierait « datte à noyau apparent », avec deglet pour « doigt » ou « datte » et nour pour « lumière ». Selon Pierre Munier, sa diffusion en Algérie s’est faite depuis Tolga vers les environs de Biskra, puis jusqu’à l’Oued Righ. Dès les années 1870 et 1880, les colonisateurs de l’Algérie ont privilégié ce cultivar pour son adaptation à l’exportation vers le marché européen.

Un fruit clair à la peau fine

La datte présente une teinte claire et dorée. Sa peau se distingue par sa grande finesse. Le fruit renferme un petit noyau.

Les régions où elle est cultivée

Sa culture se concentre principalement dans le Bas-Sahara, de part et d’autre de la frontière entre l’Algérie et la Tunisie. En Algérie, les zones de culture comprennent les Zibans, près de Biskra, le Souf et l’Oued Righ. En Tunisie, elle est cultivée dans le Jérid et le Nefzaoua, dans le sud du pays. Le Mzab marque sa limite occidentale de culture et El Menia sa limite méridionale.

Une diffusion aux résultats variables

Au début du XXe siècle, le cultivar a été introduit dans les États arides du sud-ouest des États-Unis, en Californie, en Arizona et au Texas. Dans le Fezzan, les résultats obtenus avec cette variété sont jugés médiocres. En Californie, les résultats de sa culture sont décrits comme à peine satisfaisants.

Quiz : Deglet nour

3 questions. Choisissez une réponse pour lire la correction et sa source.

  1. 1.Quel goût est associé à la Deglet nour ?
  2. 2.De quel pays la Deglet nour est-elle originaire ?
  3. 3.Quel produit l’indication géographique « deglet nour de Tolga » concerne-t-elle ?

Sources

Chaque fait de cette page reprend une phrase de ces pages, ouvertes et lues à la date indiquée, puis relue une seconde fois.

  • Deglet nour, Wikipédia, révision 239910873. Consulté le 10 octobre 2026.
  • Deglet Nour, Wikipédia en anglais, révision 1369820271. Consulté le 10 octobre 2026.