Carte d’identité
- Espèce
- Solanum tuberosum
- Origine
- États-Unis
- Obtenteur
- USDA, département de l’Agriculture des États-Unis
- Maturité
- Mi-tardive
Une sélection américaine
La source anglaise situe sa sélection à la station de Presque Isle, dans le Maine, en 1941, tandis que la source française date les croisements de 1948. Son origine génétique associe les croisements Chippewa × Katahdin et 3895-13 × Earlaine. Kennebec a autrefois occupé la première place parmi les variétés cultivées pour les chips aux États-Unis et au Canada. Vous retrouvez cette variété largement cultivée dans divers pays, notamment en Italie.
Des tubercules à peau crème
Les tubercules ont une épaisseur moyenne et une forme allant de l’ellipse à l’oblong. Leur peau est lisse et de couleur crème. Vous pouvez observer des yeux peu profonds à la surface des tubercules.
Une grande plante au port dressé
La plante est grande et dressée, avec des tiges épaisses et anguleuses, sans pigmentation. Les germes présentent une teinte vert grisâtre et une base légèrement violette. Les feuilles sont larges et longues, d’un vert foncé, avec des nervures centrales légèrement velues. Les folioles terminales sont ovales, avec une pointe aiguë et une base lobée. La floraison produit très peu de grandes fleurs blanches.
Des résistances qui varient selon les maladies
Kennebec résiste à la nécrose réticulée des tubercules provoquée par le virus de l’enroulement de la pomme de terre. Sa résistance est modérée au mildiou du feuillage, à la jambe noire et aux virus PVS et PVX.
Au four, en purée ou en frites
Ses tubercules s’utilisent pour la cuisson au four et la préparation de purées. Ils conviennent également à la préparation de frites. Les tubercules gardent une bonne qualité pendant le stockage.