Pourquoi l’appellation « orange douce » peut-elle être ambiguë ?

Elle s’applique aussi aux oranges communes et aux navels

Elle désigne uniquement des oranges séchées

Elle est réservée aux oranges cultivées au Brésil

Elle désigne seulement une couleur de peau

Quelle évolution des plantations sans acidité est rapportée au Brésil ?

Une baisse de 10 % à 1 % entre 1980 et 2010

Une hausse de 1 % à 10 % entre 1980 et 2010

Une part stable de 10 % entre 1980 et 2010

Une disparition complète en 2010

Orange sans acidité : un groupe d’oranges peu acides

L’orange sans acidité désigne un groupe d’oranges dont le jus est très peu acide. Si vous choisissez ces fruits pour leur jus, celui-ci peut aussi servir à corriger l’acidité d’autres jus de fruits.

Variété potagèreAussi : Orange douce, Orange douceâtreMis à jour le 10 octobre 2026

Orange sans acidité, figurine en faïence de FermeVallée

Carte d’identité

Type: Groupe d’oranges
Nom anglais: Acidless
Nom régional: Meski, en Méditerranée orientale et méridionale

Des appellations à distinguer

L’appellation « orange douce » peut prêter à confusion, car elle désigne aussi les oranges communes et les navels. Un même cultivar peut porter plusieurs noms. En Turquie, les noms lokkum et tounsi désignent ces oranges.

Un jus très peu acide

Le pH de leur jus est élevé par comparaison avec celui d’une orange blonde ou d’une navel. Vous pouvez utiliser le jus sans acidité pour corriger les jus de fruits.

Sélection et diffusion

Des mutants d’oranges à fruits doux et peu acides sont sélectionnés depuis longtemps. Le croisement avec des oranges normalement acides donne des résultats limités, beaucoup d’hybrides présentant une acidité supérieure à 1,6 %, avec une moyenne de 2 %. Au Brésil, la part des plantations sans acidité est passée de 10 % en 1980 à 1 % en 2010.

Quiz : Orange sans acidité

2 questions. Choisissez une réponse pour lire la correction et sa source.

1.Pourquoi l’appellation « orange douce » peut-elle être ambiguë ?
Elle désigne uniquement des oranges séchéesElle est réservée aux oranges cultivées au BrésilElle s’applique aussi aux oranges communes et aux navelsElle désigne seulement une couleur de peau
Bonne réponse. Les oranges communes et les navels sont également regroupées sous l’appellation d’oranges douces.
La bonne réponse : Elle s’applique aussi aux oranges communes et aux navels. Les oranges communes et les navels sont également regroupées sous l’appellation d’oranges douces.
2.Quelle évolution des plantations sans acidité est rapportée au Brésil ?
Une hausse de 1 % à 10 % entre 1980 et 2010Une baisse de 10 % à 1 % entre 1980 et 2010Une part stable de 10 % entre 1980 et 2010Une disparition complète en 2010
Bonne réponse. Leur part représentait 10 % des plantations brésiliennes en 1980, contre 1 % en 2010.
La bonne réponse : Une baisse de 10 % à 1 % entre 1980 et 2010. Leur part représentait 10 % des plantations brésiliennes en 1980, contre 1 % en 2010.

Sources

Chaque fait de cette page reprend une phrase de ces pages, ouvertes et lues à la date indiquée, puis relue une seconde fois.

Orange sans acidité, Wikipédia, révision 235607003. Consulté le 10 octobre 2026.