Carte d’identité
- Espèce
- Pomme de terre
- Année
- 1992
- Origine génétique
- Croisement de BF 15 et de Roseval
Une création française cultivée en Picardie
Cette variété française est née à la station de recherche du Comité Nord. Son nom fait référence à la marquise de Pompadour, favorite de Louis XV. Sur le littoral picard, elle est cultivée sur des terres sablonneuses et limoneuses.
Des tubercules oblongs à peau cuivrée
Les tubercules ont un calibre moyen. Vous pouvez observer une forme allongée, oblongue et assez régulière. La peau est fine. La peau de ses tubercules est de couleur jaune cuivré.
Du soleil et un sol bien préparé
Pour la plantation, choisissez un emplacement exposé au soleil. Pompadour apprécie une terre profonde et meuble. Elle préfère un sol riche qui laisse bien s’écouler l’eau.
De la cuisson vapeur aux gratins
Elle se cuit à l’eau ou à la vapeur. Elle convient aussi aux gratins, aux purées et aux salades. À la friture, sa coloration reste moyenne.