Carte d’identité
- Origine
- Roussillon
- Usage
- Principalement la production d’huile
- Fruit
- Olive de 1,5 à 2 g
Une présence surtout autour de Millas
C’est principalement sur le territoire de Millas que se rencontrent cette olive et l’olivier qui la porte. La variété est aussi présente à Corbère, Ille-sur-Têt, Bouleternère, Vinça, Eus et Olette.
Un olivier vigoureux au port variable
L’olivier est vigoureux et développe un port étalé en dôme, parfois dressé ou en boule. Ses feuilles souples, de taille moyenne, ont un limbe lancéolé qui s’élargit dans sa partie médiane. Le feuillage présente une teinte vert clair. Les feuilles se répartissent bien sur des rameaux nombreux, dressés et souples.
Des olives ovoïdes à la pulpe abondante
Les fruits, de grosseur moyenne et de forme ovoïde, sont regroupés par 3 ou 4 sur le même pédoncule. Des olives peuvent aussi apparaître sur le bois des branches et des branchettes. La pulpe est abondante, avec des nuances verdâtres et blanchâtres. La peau se colore lentement, passant du rose au violet puis au noir. Le noyau présente deux faces aplaties. Le nom « verdale » renvoie à la coloration du fruit, qui tend vers le violet verdâtre.
Plantation, multiplication et production
La multiplication se fait par boutures herbacées, avec une formation importante de racines. Les sols mentionnés pour cette variété sont variés : schisteux, granitiques, calcaires ou alluvionnaires. Vous pouvez retenir un espacement de plantation de 7 m × 7 m. La production augmente régulièrement jusqu’à 50 kg/arbre, sans alternance marquée. Plusieurs clones différents pourraient exister, et des études comparatives sont signalées comme étant en cours.
Une huile très verte en début de campagne
L’huile présente une couleur très verte en début de campagne. Son goût se distingue par une absence d’amertume.