Carte d’identité
- Espèce
- Capsicum annuum
- Famille
- Solanaceae
- Classification
- Capsicum annuum var. glabriusculum
De petits fruits oblongs
Les baies dépassent rarement 2 cm de longueur. Le fruit présente une forme oblongue. Vous pouvez observer des feuilles ovales d’un vert vif. Sa saveur est décrite comme évoquant les agrumes et les fruits à coque.
De l’ombre et des températures adaptées
Pour l’emplacement, privilégiez une ombre modérée, correspondant à 35 % d’ombrage. Il préfère un arrosage quotidien, tout en tolérant la sécheresse. Son développement demande des températures de 18 à 30 °C le jour et de 15 à 21 °C la nuit. La germination et la croissance des plantules nécessitent une température minimale de 15 °C. Un sol peu profond figure parmi les conditions décrites pour son développement.
Du semis aux fruits
Vivace dans le sous-bois à l’état sauvage, il est conduit comme une annuelle en culture. La germination des graines prend 7 à 28 jours. Le développement des plantules demande 60 à 90 jours. Comptez 90 à 100 jours après la transplantation pour obtenir des fruits commercialisables.
Un piment pour les sauces et les plats
Au Tabasco, il entre largement dans les salsas et sert de condiment dans de nombreux plats. Il s’emploie aussi dans les marinades, les sauces, les soupes et les vinaigres.