Carte d’identité
- Espèce
- Solanum tuberosum
- Genre
- Solanum
- Origine
- Trumpington, Cambridgeshire, Grande-Bretagne
- Obtenteur
- H. W. Howard
- Année
- Introduction en 1966
- Texture
- Légère et aérienne
Une sélection menée sur plusieurs années
Le croisement final à l’origine de Maris Piper a été réalisé en 1956. Dix ans d’essais et de multiplication ont précédé sa recommandation par le National Institute of Agricultural Botany en 1966. Sa résistance aux nématodes provient de CPC 1673, une pomme de terre appartenant à Solanum tuberosum andigena. Le nom « Maris » vient de Maris Lane, à Trumpington, où se trouvait le Plant Breeding Institute.
Une résistance ciblée aux nématodes
Le gène H1 lui confère une résistance complète aux souches britanniques du nématode Globodera rostochiensis. Maris Piper ne possède aucune résistance au nématode Globodera pallida. Pour maîtriser la gale commune, l’irrigation doit intervenir au début de la formation des tubercules, avec un calendrier et un apport d’eau soigneusement réglés.
Des usages variés en cuisine
Vous pouvez préparer Maris Piper en frites, en pommes de terre rôties ou en purée. Cette variété est commercialisée à l’état frais. Elle convient à la transformation en produits surgelés. Elle se prête également à la fabrication de produits déshydratés.