Carte d’identité
- Espèce
- Malus domestica
- Origine
- Cawston, Colombie-Britannique, Canada
- Année
- Début des années 1990
Un semis trouvé dans un verger
La famille Mennell a découvert puis cultivé l’arbre initial, issu d’un semis de hasard dans une rangée de pommiers Jonagold de son verger. Le nom Ambrosia fait référence à la nourriture mythique des dieux grecs.
Former l’arbre et prévoir la pollinisation
Le pommier présente un port dressé, dont le développement varie avec le sol, le porte-greffe, l’environnement et la conduite de l’arbre. Ses branches latérales nécessitent une taille pour maintenir la vigueur et le calibre des fruits. Pendant les deux premières années de croissance, une formation importante de l’arbre est nécessaire pour obtenir des branches fruitières bien orientées et assurer la productivité. La taille hivernale reste limitée. Pour la pollinisation, vous pouvez choisir notamment Cortland, Fuji ou Granny Smith comme partenaires.
Des récoltes régionales aux usages frais
La cueillette peut nécessiter deux passages. La variété se conserve bien sous atmosphère contrôlée.