Carte d’identité
- Espèce
- Pommier domestique
- Type
- Série de cultivars génétiquement modifiés
Comment le brunissement est freiné
Le développement de ces pommes repose sur une technique appelée interférence ARN. Vous pouvez retenir que cette technique permet de réduire l’expression de la polyphénol-oxydase à moins de 10% de son niveau habituel. Le procédé utilise un transgène contenant des séquences génétiques qui contrôlent la production de cette enzyme. Selon la description du procédé, les autres caractéristiques de la pomme ne sont pas modifiées.
Les premières démarches d’autorisation
En 2012, les procédures d’examen étaient encore en cours aux États-Unis et au Canada, et la commercialisation des arbres restait soumise à une approbation officielle. Aux États-Unis, le département de l’Agriculture a également soumis au public une demande d’autorisation de 163 pages.
Des autorisations échelonnées par variété
Aux États-Unis, Arctic Golden et Arctic Granny ont été autorisées à compter du 18 février 2015. Arctic Fuji a obtenu son autorisation aux États-Unis le 23 septembre 2016. L’autorisation canadienne d’Arctic Fuji date de 2018.
Des vergers aux pommes en tranches
À la fin de 2017, Arctic Golden a commencé à être vendue au détail sous forme de tranches emballées sans conservateurs. En 2020, les vergers de pommes Arctic occupaient 550 ha dans l’État de Washington. La récolte de ces vergers a atteint 7.7 millions de kg en 2021. En 2025, ces pommes étaient devenues populaires aux États-Unis, notamment dans les programmes de repas scolaires.