Carte d’identité
- Espèce
- Malus domestica
- Origine
- Nouvelle-Zélande
- Maturité
- Fin octobre en France
- Pollinisation
- Berlepsch, Cox’s Orange Pippin, Reine des reinettes
Une origine issue d’un semis fortuit
La variété est née d’un semis découvert par hasard. Une étude publiée en 2020 indique que Braeburn descendrait de Delicious et de Sturmer Pippin. Son nom vient du verger Braeburn Apple Orchard, près de Motueka, où sa culture commerciale a commencé. La pépinière Williams Brothers l’a ensuite cultivée en envisageant sa commercialisation à l’exportation.
Une peau fine aux rayures colorées
Vous reconnaîtrez sa peau fine, verte à rayures rouges, mais ses couleurs peuvent varier selon de nombreux facteurs. L’intensité de sa coloration change avec les conditions de culture. Au toucher, le fruit est ferme.
Un pommier qui apprécie la chaleur
Le pommier présente une vigueur moyenne. Il apprécie les climats chauds et pousse aussi bien au Chili que dans le sud de la France. Chaque arbre peut fournir rapidement une récolte abondante. Sur un porte-greffe nain, vous pouvez attendre les premiers fruits en 2 ou 3 ans. Les fruits ont besoin d’une longue période de 175 jours pour atteindre leur maturité. En France, la floraison intervient vers la fin avril.
À croquer ou à mettre en tarte
Cette pomme juteuse se mange crue ou cuite. Les morceaux gardent leur forme pendant la cuisson. Elle libère peu de liquide à la cuisson, ce qui convient à la préparation des tartes. À 0 °C, la conservation peut durer 3 à 4 mois dans l’air et 8 à 10 mois sous atmosphère contrôlée.