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Fromages, série 6

Quiz : fromages, série 6

Une question par fiche, de Sainte-maure-de-touraine à Valençay. La fiche complète est à un clic, avec ses sources en bas de page.

À vous de jouer

9 questions. Choisissez une réponse pour lire la correction et sa source.

1.Quel lait sert à fabriquer le Sainte-maure-de-touraine ?
Du lait cru entier de chèvreDu lait pasteurisé de vacheDu lait cru de brebisDu lait de bufflonne
Bonne réponse. Le Sainte-maure-de-touraine est élaboré avec du lait cru entier de chèvre.
La bonne réponse : Du lait cru entier de chèvre. Le Sainte-maure-de-touraine est élaboré avec du lait cru entier de chèvre.
2.Dans quel récipient le lait destiné au salers est-il recueilli pendant la traite ?
Une cuve en cuivreUne gerle en boisUn pot en terre cuiteUne cuve en acier inoxydable
Bonne réponse. Le lait doit être collecté dans un récipient en bois appelé gèrlo, ou gerle en français.
La bonne réponse : Une gerle en bois. Le lait doit être collecté dans un récipient en bois appelé gèrlo, ou gerle en français.
3.Quel lait entre dans la fabrication du Selles-sur-cher ?
Du lait cru de vacheDu lait cru de chèvreDu lait cru de brebisDu lait pasteurisé de chèvre
Bonne réponse. Le Selles-sur-cher est un fromage au lait cru de chèvre.
La bonne réponse : Du lait cru de chèvre. Le Selles-sur-cher est un fromage au lait cru de chèvre.
4.De quel lieu le soumaintrain tire-t-il son nom ?
D’un village de l’YonneD’un village de l’AubeD’un village de Côte-d’OrD’un village du Jura
Bonne réponse. Le nom du fromage vient du village de Soumaintrain, situé dans l’Yonne.
La bonne réponse : D’un village de l’Yonne. Le nom du fromage vient du village de Soumaintrain, situé dans l’Yonne.
5.De quel lait la Tête de moine est-elle faite ?
De lait cru et entier de vacheDe lait de chèvreDe lait de brebisD’un mélange de lait de vache et de chèvre
Bonne réponse. La Tête de moine est fabriquée avec du lait cru et entier de vache.
La bonne réponse : De lait cru et entier de vache. La Tête de moine est fabriquée avec du lait cru et entier de vache.
6.Quelle couleur de plaque indique une tome des Bauges fermière ?
RougeVerteBleueJaune
Bonne réponse. La plaque verte identifie la fabrication fermière.
La bonne réponse : Verte. La plaque verte identifie la fabrication fermière.
7.Quel signe officiel protège la Tomme de Savoie ?
L’IGPL’AOPLe Label rougeLa STG
Bonne réponse. Le registre de l’INAO classe la Tomme de Savoie parmi les produits sous indication géographique protégée.
La bonne réponse : L’IGP. Le registre de l’INAO classe la Tomme de Savoie parmi les produits sous indication géographique protégée.
8.Quel signe de qualité protège la Tomme des Pyrénées ?
AOPIGPSTGAOC
Bonne réponse. Le registre de l’INAO classe la Tomme des Pyrénées parmi les produits sous IGP.
La bonne réponse : IGP. Le registre de l’INAO classe la Tomme des Pyrénées parmi les produits sous IGP.
9.Quelle est la forme du Valençay ?
Un cylindreUne pyramide tronquéeUne petite meule rondeUn pavé rectangulaire
Bonne réponse. Le Valençay se présente sous la forme d’une pyramide dont la pointe est coupée.
La bonne réponse : Une pyramide tronquée. Le Valençay se présente sous la forme d’une pyramide dont la pointe est coupée.

Score : / 9

Les fiches de cette série

Sainte-maure-de-touraine
Salers
Selles-sur-cher
Soumaintrain
Tête de moine
Tome des Bauges
Tomme de Savoie
Tomme des Pyrénées
Valençay

Séries :1 2 3 4 56

Toutes les fiches : fromages

Sources

Chaque fait de cette page reprend une phrase de ces pages, ouvertes et lues à la date indiquée, puis relue une seconde fois.

Sainte-maure-de-touraine, Wikipédia, révision 238334078. Consulté le 10 octobre 2026.
Aires et produits AOC/AOP et IGP (INAO, fichier du 10 mars 2025), INAO, sur data.gouv.fr. Consulté le 10 octobre 2026.
Valençay cheese, Wikipédia en anglais, révision 1365687984. Consulté le 10 octobre 2026.
Salers (fromage), Wikipédia, révision 238334093. Consulté le 10 octobre 2026.

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