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Fromages, série 5

Quiz : fromages, série 5

Une question par fiche, de Pélardon à Saint-nectaire. La fiche complète est à un clic, avec ses sources en bas de page.

À vous de jouer

10 questions. Choisissez une réponse pour lire la correction et sa source.

1.Quel lait entre dans la fabrication du Pélardon ?
Du lait de vacheDu lait de brebisDu lait de chèvreDu lait de bufflonne
Bonne réponse. Le Pélardon est fabriqué avec du lait de chèvre cru et entier.
La bonne réponse : Du lait de chèvre. Le Pélardon est fabriqué avec du lait de chèvre cru et entier.
2.Quel lait entre dans la fabrication du Picodon ?
Du lait cru de brebisDu lait cru de chèvreDu lait cru de vacheDu lait cru de bufflonne
Bonne réponse. Le Picodon est fabriqué avec du lait cru de chèvre.
La bonne réponse : Du lait cru de chèvre. Le Picodon est fabriqué avec du lait cru de chèvre.
3.De quel lait le pont-l’évêque est-il fait ?
Lait de chèvreLait de brebisLait de vacheLait de bufflonne
Bonne réponse. Le pont-l’évêque est fabriqué avec du lait de vache, cru ou pasteurisé.
La bonne réponse : Lait de vache. Le pont-l’évêque est fabriqué avec du lait de vache, cru ou pasteurisé.
4.Quelle étiquette permet de repérer un Pouligny-Saint-Pierre fermier ?
Une étiquette rougeUne étiquette verteUne étiquette bleueUne étiquette jaune
Bonne réponse. L’étiquette verte désigne la production fermière ; la rouge correspond aux productions industrielles, laitières et artisanales.
La bonne réponse : Une étiquette verte. L’étiquette verte désigne la production fermière ; la rouge correspond aux productions industrielles, laitières et artisanales.
5.Quel signe de qualité protège le Raclette de Savoie ?
AOPIGPLabel rougeSTG
Bonne réponse. Le registre de l’INAO classe le Raclette de Savoie parmi les produits bénéficiant d’une IGP.
La bonne réponse : IGP. Le registre de l’INAO classe le Raclette de Savoie parmi les produits bénéficiant d’une IGP.
6.Quelle couleur de pastille identifie le reblochon fermier ?
RougeVerteBleueJaune
Bonne réponse. La pastille verte distingue la fabrication fermière, tandis que la rouge identifie le reblochon laitier.
La bonne réponse : Verte. La pastille verte distingue la fabrication fermière, tandis que la rouge identifie le reblochon laitier.
7.À quelle famille de fromages le Rocamadour appartient-il ?
Les tommesLes cabécousLes bleusLes gruyères
Bonne réponse. Le Rocamadour appartient à la famille des cabécous.
La bonne réponse : Les cabécous. Le Rocamadour appartient à la famille des cabécous.
8.De quelle race de brebis provient le lait du roquefort ?
ManechLacauneBasco-béarnaiseCorse
Bonne réponse. Vous devez retenir que le lait provient exclusivement de la race Lacaune, une race blanche, mais que le décret d’appellation tolère les brebis noires ayant le type racial de la lacaune.
La bonne réponse : Lacaune. Vous devez retenir que le lait provient exclusivement de la race Lacaune, une race blanche, mais que le décret d’appellation tolère les brebis noires ayant le type racial de la lacaune.
9.Quel signe officiel de qualité protège le saint-marcellin ?
AOPIGPLabel rougeSTG
Bonne réponse. Le registre de l’INAO classe le Saint-Marcellin parmi les produits bénéficiant d’une IGP.
La bonne réponse : IGP. Le registre de l’INAO classe le Saint-Marcellin parmi les produits bénéficiant d’une IGP.
10.Quelle plaque permet de reconnaître un saint-nectaire fermier ?
Une plaque verte ovaleUne plaque verte carréeUne plaque rouge rondeUne plaque bleue triangulaire
Bonne réponse. La plaque de caséine verte ovale identifie la production fermière ; la plaque carrée distingue les fabrications artisanales et industrielles.
La bonne réponse : Une plaque verte ovale. La plaque de caséine verte ovale identifie la production fermière ; la plaque carrée distingue les fabrications artisanales et industrielles.

Score : / 10

Les fiches de cette série

Pélardon
Picodon
Pont-l’évêque
Pouligny-Saint-Pierre
Raclette de Savoie
Reblochon
Rocamadour
Roquefort
Saint-marcellin
Saint-nectaire

Séries :1 2 3 456

Toutes les fiches : fromages

Sources

Chaque fait de cette page reprend une phrase de ces pages, ouvertes et lues à la date indiquée, puis relue une seconde fois.

Pélardon, Wikipédia, révision 238431501. Consulté le 10 octobre 2026.
Aires et produits AOC/AOP et IGP (INAO, fichier du 10 mars 2025), INAO, sur data.gouv.fr. Consulté le 10 octobre 2026.
Picodon, Wikipédia, révision 238333981. Consulté le 10 octobre 2026.
Pont-l’évêque, Wikipédia, révision 238334004. Consulté le 10 octobre 2026.

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