Autres légumes : fiches courtes, page 8
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces autres légumes pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
IR8
Espèce : Riz · Année : Sélectionnée en 1966, après un croisement réalisé en 1962
L’IR8 a fortement augmenté les rendements du riz asiatique, qui sont passés d’environ 1 ou 2 tonnes à 4 ou 5 tonnes par hectare. Cette variété a joué un rôle important dans la Révolution verte et a été présentée par l’IRRI et des agriculteurs comme un « riz miracle » ayant contribué à lutter contre la famine. L’IR8 convenait aux premières régions où elle a été introduite, tandis qu’elle s’adaptait mal aux situations marquées par les fortes moussons ou les inondations profondes.
Itrana
Espèce : Olivier · Origine : Latium, Italie · Usage : Huile et olive de table · Synonymes : Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa et Cicerone
L’Itrana sert à la fois à produire de l’huile et à préparer des olives de table. Sa véraison progressive prolonge sa maturation sur l’arbre et entraîne une récolte tardive. Dans le Latium, elle occupe une place dominante dans les oliveraies de la province de Latina et de l’aire des Collines Pontines.
Jamba
Espèce : Pommier domestique · Origine : Europe · Synonymes : Jamba 69 · Pollinisation : Transparente blanche, Cox et Ingrid Marie
Jamba provient d’un croisement entre Melba et James Grieve. Sa floraison appartient au groupe C et intervient à mi-saison.
Janissole
Fruit : Pomme · Usage : Pomme à jus · Origine : Haut-Languedoc, montagne du Tarn
Cette ancienne variété locale est cultivée dans le Haut-Languedoc, en montagne du Tarn. Le Parc naturel régional du Haut-Languedoc contribue à sa sauvegarde en faisant planter des greffons dans des vergers dédiés, notamment au Rialet.
Jazz
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica · Origine : Nouvelle-Zélande, Havelock North dans la baie de Hawke · Synonymes : Scifresh
Jazz est une marque commerciale de la variété Scifresh, issue du croisement de Royal Gala et Braeburn. Cette pomme a été développée en Nouvelle-Zélande dans le cadre d’une collaboration entre ENZA, des arboriculteurs et l’institut Plant & Food Research.
Jolana
Espèce : Pommier domestique
Jolana résulte du croisement de Spartan avec PRI 370-15. Sa résistance à la tavelure repose sur le gène Vf, transmis par Malus floribunda 821.
Jonafree
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica Borkh. · Obtenteur : Recherche menée par le consortium universitaire américain PRI. · Synonymes : Coop22 et PRI 2016-100.
Jonafree a été sélectionnée pour offrir une résistance très élevée aux races communes de la tavelure. Sa sensibilité au mildiou et au feu bactérien est décrite comme modérée. Elle peut servir de variété de remplacement à Jonathan, avec une acidité légèrement moindre et une meilleure résistance aux maladies.
Joseph Musch
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica · Origine : Liège, en Belgique · Année : Présente à Liège depuis le milieu du XIXe siècle
Cette variété de pommier convient à la conservation, à la consommation à table et à la cuisson. Sa peau mi-rugueuse mêle le gris et le jaune verdâtre, avec des stries rouges. L’arbre est adapté aux petits jardins si une variété compatible à floraison précoce pousse à proximité et s’il est abrité du vent.
Joséphine de Malines
Espèce : Poire · Obtenteur : Major Esperen · Origine : Malines · Maturité : Courant d’hiver jusqu’en mars, selon les régions
Cette poire convient aussi bien aux amateurs qu’au commerce. La variété résiste à la tavelure.
Juliet
Espèce : Pommier domestique · Synonymes : Coop 43, Co-op 43 · Origine : États-Unis · Année : 1970
La pomme Juliet est produite uniquement en France et exclusivement selon les règles de l’agriculture biologique. Son programme de sélection visait une meilleure résistance aux maladies et une bonne aptitude à la conservation. Elle résiste aux formes communes de la tavelure et présente une maturité tardive, de début octobre à la deuxième quinzaine de novembre selon les régions.
Kaiser Wilhelm
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica Borkh. · Année : Début du XIXe siècle · Synonymes : Descendante de Reinette Harberts
Cette pomme convient à la dégustation au couteau comme à la cuisson. L’arbre se montre peu sensible aux maladies signalées dans la source.
Kandil Sinap
Espèce : Pommier domestique · Origine : Village de Sinap, région d’Erdemli, province de Mersin, Turquie · Année : Découverte vers 1800
Kandil Sinap est une petite pomme allongée, étroite et cylindrique, dont la peau rouge repose sur un fond jaune et se marque facilement au moindre choc. L’arbre, peu vigoureux, produit régulièrement et fleurit à mi-saison, tandis que les fruits arrivent tardivement à maturité.
Kanzi
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica · Obtenteur : Better3Fruits et Greenstar Kanzi Europe, en Belgique · Fruit : Pomme de forme tronconique à sphérique · Maturité : Quelques jours avant Golden Delicious
Kanzi est le nom commercial du cultivar de pommier Nicoter, issu du croisement de Gala et de Braeburn. Elle est principalement destinée à la consommation fraîche.
Kaptah Vandel
Espèce : Pomme de terre · Origine : Danemark · Obtenteur : Landbrugets Kartoffelfond · Année : 1962
Ses tubercules sont destinés à la production industrielle de fécule. En France, elle figure parmi les variétés féculières les plus cultivées et occupe la première place dans cette catégorie.
Karneval
Espèce : Pommier domestique · Usage : Pomme de table · Pollinisation : Pinova, Red Topaz et Santana comptent parmi ses bons pollinisateurs
Karneval est un cultivar de pommier domestique qui résiste aux races courantes de tavelure. Destinée à la table, sa pomme possède une peau jaune marquée de larges bandes rouges et une chair blanche, juteuse et mi-ferme.
Katahdin
Espèce : Pomme de terre · Origine : États-Unis · Obtenteur : Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) · Année : 1932
La Katahdin produit des tubercules ronds à oblongs, à peau claire, fine et lisse, avec des yeux roses très superficiels. Elle tient bien à la cuisson au four ou à l’eau, tandis que son aptitude aux frites et aux chips reste moyenne. La variété résiste au virus A, tout en restant sensible à plusieurs maladies, dont la gale commune et le mildiou.
Katja
Espèce : Pommier domestique · Origine : Balsgärd, Suède · Année : 1947 · Synonymes : Katy
Katja est un cultivar de pommier domestique issu du croisement entre James Grieve et Worcester Pearmain. Sa fructification est de type spur et sa vigueur est forte. Le cultivar, obtenu en Suède, a été distribué en 1996.
Kidd’s Orange Red
Espèce : Pommier domestique · Origine : Greytown, Wairarapa, Nouvelle-Zélande · Obtenteur : James Hutton Kidd · Année : 1924
Cette pomme est issue du croisement de Cox’s Orange Pippin avec Red Delicious, réalisé par James Hutton Kidd. Son fruit légèrement aplati présente une teinte jaune qui vire à l’orangé rouge, avec des marbrures de liège donnant à la peau un aspect rustique.
Knobbed Russet
Espèce : Pommier domestique · Origine : Sussex, Angleterre · Année : 1819 · Synonymes : Knobby Russet, Winter Russet, Old Maids, Winter Apple
Sa peau vert jaune, couverte d’un roux noir rugueux, très irrégulier et noueux, lui donne une apparence proche de celle d’une pomme de terre.
Korbiniansapfel
Espèce : Pommier domestique · Origine : Allemagne · Synonymes : KZ-3 · Couleur : Peau jaune-vert à l’ombre, jaune au soleil avec des flammes rouges
La pomme mûrit entre octobre et novembre selon les régions, se conserve jusqu’au printemps et se prête aussi bien à la dégustation qu’à la cuisine. Ce cultivar compte parmi les quatre pommiers créés par Korbinian Aigner pendant sa détention au camp de concentration de Dachau.
Koronéïki
Espèce : Olivier · Origine : Grèce, notamment la Messénie au sud du Péloponnèse · Usage : Production d’huile d’olive · Synonymes : Koroni, Kritikia, Ladolia, Lianolia, Psilolia et Vaciki
La Koronéïki figure parmi les variétés d’olivier adaptées aux plantations à forte densité, avec l’Arbequina et l’Arbosana. En Grèce, elle couvre 50 à 60 % des surfaces consacrées aux oliviers et constitue la variété la plus courante pour produire de l’huile d’olive, surtout en Crète.
Kouilou Niaouli
Espèce : Variété de café · Origine : Gabon · Synonymes : Kouilou, Niaouli
Cette variété de café a accompagné le développement de la caféiculture en Côte d’Ivoire, à Madagascar et au Togo au XXe siècle. Le Kouilou pousse à l’état sauvage au Gabon et a contribué à l’élaboration du caféier Robusta. La forme Niaouli a été introduite en 1923 dans le jardin botanique de Niaouli, au Dahomey, pour ses liens botaniques étroits avec le Kouilou.
Kyohō
Origine : Japon, préfecture de Shizuoka · Obtenteur : Yasushi Ōinoue · Année : Première production en 1937, nom actuel donné en 1946
Le Kyohō est cultivé notamment dans les préfectures japonaises de Nagano et Yamanashi, dans la Central Valley, à Changhua et au Chili.
Lady Williams
Espèce : Pomme · Origine : Donnybrook, Australie-Occidentale · Année : Vers 1935 · Fruit : Pomme consommée fraîche
Lady Williams provient d’un semis spontané découvert à Donnybrook, en Australie-Occidentale, vers 1935, avec une parenté supposée avec Granny Smith et Rokewood. Son croisement avec Golden Delicious a donné Cripps Pink, tandis qu’elle a aussi servi de parent pollinisateur à Cripps Red et Western Dawn. Les fruits se consomment frais et arrivent à maturité très tard dans la saison.
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