Autres légumes : fiches courtes, page 9
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces autres légumes pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Le Conte
Espèce : Poirier · Origine : États-Unis, région de New York · Année : 1856 · Pollinisation : Fleurs hermaphrodites pollinisées par les insectes
Le Conte est une ancienne variété de poirier très répandue aux États-Unis, notamment dans la région de New York. Cette poire provient du croisement de Pyrus communis et de Pyrus pyrifolia. Elle se consomme crue ou cuite dès la cueillette et sert surtout à préparer des tartes et des conserves.
Le Lectier
Espèce : Poirier · Origine : Orléans · Obtenteur : Auguste Lesueur, horticulteur · Fruit : Gros à très gros, allongé et ventru, à peau jaune doré pâle ponctuée de roux
Sa peau délicate noircit au moindre choc, ce qui limite sa commercialisation et la rend sensible aux manipulations. Cette variété se montre très sensible à la tavelure et demande des terrains frais et substantiels, à l’abri des expositions nord.
Leccino
Espèce : Olivier · Origine : Italie, probablement Toscane · Usage : Olive de table et production d’huile · Synonymes : Leccio, Premice et Silvestrone
La Leccino donne une olive noire au goût doux et léger, principalement destinée à la table en raison de sa faible teneur en huile. La variété supporte particulièrement bien le froid, produit beaucoup de fruits et mûrit tôt.
Linda
Espèce : Pomme de terre · Origine : Allemagne, Trauen, dans le land de Lunebourg · Obtenteur : Georg Friedrich Böhm · Année : 1974
Linda a été créée en Allemagne en 1974 par l’obtenteur Georg Friedrich Böhm, à Trauen, dans le land de Lunebourg. Sa faible résistance aux maladies n’a pas empêché cette pomme de terre de garder une certaine popularité auprès des agriculteurs biologiques. Son retrait de la liste officielle allemande en 2004 a déclenché une controverse entre Europlant et des agriculteurs biologiques ou amateurs qui souhaitaient continuer à la cultiver.
Lobo
Espèce : Pommier domestique · Origine : Canada · Obtenteur : Station fédérale de recherches agricoles d’Ottawa · Année : 1898
Créée au Canada en 1898, cette pomme a ensuite été commercialisée à partir de 1930. Elle convient aux tartes, car ses quartiers gardent assez bien leur forme après la cuisson.
Lodi
Espèce : Pommier domestique · Fruit : Pomme · Couleur : Vert clair à vert-jaune · Pollinisation : Sources de pollen : Early Harvest et Jonathan
Lodi est une pomme de début de saison, décrite comme une pomme d’été et adaptée à la cuisson ainsi qu’aux préparations en compote. Son obtention provient d’un croisement naturel entre Montgomery et Transparente Blanche. La variété se montre très sensible à la tavelure, au mildiou, à la rouille et au feu bactérien.
Luna
Espèce : Cultivar de pommier domestique · Obtenteur : Jaroslav Tupy, de l’Institut de botanique expérimentale de Prague · Année : 1993 · Origine : Croisement naturel de Topaz et Golden Delicious
Luna présente une résistance génétique aux races communes de la tavelure du pommier, ce qui peut convenir à une culture demandant peu ou pas de fongicides.
Madame Ballet
Fruit : Poire · Origine : France · Obtenteur : M. Ballet, pépiniériste à Parenty, près de Neuville-sur-Saône, dans le Rhône · Maturité : De janvier à mars selon les régions
Cette poire française a été obtenue par M. Ballet, pépiniériste à Parenty, puis mise dans le commerce en 1894. La variété résiste à la tavelure du poirier et produit rapidement lorsqu’elle est conduite avec une taille moyenne ou courte. Son fruit ventru, ovoïde ou turbiné, possède une chair blanche à jaunâtre, fine, juteuse, sucrée et parfumée.
Maïs Olotón
Origine : Sierra Mixe, Mexique, particulièrement Totontepec Villa de Morelos · Synonymes : Olotón · Espèce : Maïs
Le maïs Olotón est cultivé traditionnellement par les communautés indigènes de la Sierra Mixe, au Mexique, notamment à Totontepec Villa de Morelos. Ses racines aériennes sécrètent un mucilage qui favorise des bactéries symbiotiques capables de fixer l’azote autour de la plante. Son patrimoine génétique intéresse la recherche pour développer des variétés capables de réduire leur dépendance aux engrais.
Maïs violet
Espèce : Zea mays indurata · Origine : Andes d’Amérique du Sud · Synonymes : Maíz morado, kulli sara, tunqu · Couleur : Violet foncé
Ce maïs andin forme un ensemble de variétés à grains violet foncé, issues d’une variété ancestrale appelée Kculli. Sa couleur provient d’une forte présence d’anthocyanes, des pigments appartenant à la famille des polyphénols. Au Pérou, ses grains sont notamment utilisés pour préparer la mazamorra morada.
Marabel
Espèce : Pomme de terre de consommation · Obtenteur : RJ Mansholt’s Veredelingsbedrijf BV · Année : 1993 · Usage : Frites, purée, potages et plats mijotés
Marabel est une pomme de terre de consommation d’origine néerlandaise, créée par RJ Mansholt’s Veredelingsbedrijf BV et maintenue par Kartoffelzucht Böhm, du groupe Europlant. Sa résistance concerne notamment les virus A et Y ainsi que les nématodes des pathotypes Ro 1 et Ro 4, tandis que sa sensibilité au mildiou reste moyenne.
McShay
Espèce : Cultivar de pommier domestique, Malus Pumila McShay · Origine : Croisement McIntosh × PRI 612-4
La pomme McShay porte le gène Vf, qui lui confère une résistance aux races communes de la tavelure du pommier. Cette résistance aux maladies rend la variété adaptée à une agriculture et une horticulture respectueuses de l’environnement.
Melba
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica · Origine : Ottawa, au Canada · Obtenteur : W. Macoun · Année : 1909
L’arbre est productif et peut fructifier jeune, avec toutefois une tendance à l’alternance et une récolte précoce. La pomme se consomme surtout fraîche, avec une saveur douce relevée d’une note acidulée.
Melon vert olive d’hiver
Espèce : Cucumis melo · Origine : Espagne
Ce melon appartient à l’espèce Cucumis melo et au groupe de cultivars Inodorus. Cultivé dans les régions chaudes, il possède de bonnes aptitudes à la conservation.
Messire Jean
Espèce : Poire · Année : Connue au moins depuis 1550 · Fruit : Grosseur moyenne, peau roux à bronzée
Cette ancienne poire était déjà connue au XVIe siècle et figurait parmi les variétés retenues par La Quintinie pour le jardin de Louis XIV. L’arbre est vigoureux et assez fertile, avec des rameaux étalés peu nombreux. Le fruit de calibre moyen présente une peau allant du roux au bronzé et se destine surtout à la cuisson et à la compote.
Michurinska-10
Espèce : Figuier commun · Origine : Bulgarie · Synonymes : Ali Pacha, dans la région des Balkans
Cette variété de figuier fructifie sans insecte blastophage et produit deux récoltes au cours de l’année. Elle est réputée résistante au froid et peut repartir après un gel marqué si ses racines restent vivantes. À maturité, l’arbre peut atteindre 4 mètres de haut et 6 mètres de large sans taille.
Mirabellier
Espèce : Prunier, Prunus domestica subsp. syriaca · Fruit : Mirabelle · Couleur : Mirabelle de Nancy jaune doré, mirabelle de Metz jaune rougeâtre à maturité · Maturité : Récolte en août-septembre, selon les régions
Le mirabellier est un sous-cultivar de prunier dont le fruit est la mirabelle. La Lorraine est étroitement associée à sa culture et représente 80 % de la production mondiale indiquée dans la source. Très rustique, l’arbre voit toutefois sa fructification fragilisée par les gelées tardives.
Modi
Espèce : Pommier domestique · Année : 1992 · Origine : Croisement naturel de Liberty et Gala · Couleur : Rouge foncé, étoilée
Ce cultivar de pommier résiste aux races communes de la tavelure. Sa peau rouge foncé présente un aspect étoilé.
Monalisa
Espèce : Pomme de terre · Origine : Pays-Bas · Obtenteur : F.G. Van der Zee & Zonen · Année : 1982
Cette variété néerlandaise a été créée par les semenciers Van der Zee & Zonen et figure au catalogue officiel français depuis 1982.
Moonlight
Espèce : Pommier domestique · Année : 2010
Moonlight est un cultivar de pommier domestique au port colonnaire, doté d’une résistance aux races communes de la tavelure. Il provient du croisement Goldstar x Telamon.
Mouille-bouche
Origine : France, Gironde · Fruit : Poire de calibre moyen et de forme arrondie · Couleur : Verte
Pierre Richelet mentionnait déjà les poires de mouille-bouche dans son dictionnaire paru en 1735.
Nela
Espèce : Pommier domestique, Malus domestica Borkh Nela · Année : 1997, année de diffusion · Usage : Pomme à couteau
Sa peau rouge intense à profonde présente un aspect brillant. Le cultivar possède le gène Vf, qui lui confère une résistance aux races communes de la tavelure.
Nevsky
Espèce : Pomme de terre · Origine : Russie, sélectionnée en Union soviétique · Année : 1982 · Origine génétique : Veselovsky 2-4 × Kandidat
Ses tubercules ovales ont une peau lisse blanc jaunâtre, des yeux superficiels et une chair blanche. La Nevsky est très cultivée en Russie et dans plusieurs pays d’Asie centrale, notamment au Kazakhstan, au Kirghizistan et au Tadjikistan. Ses fleurs sont blanches et sa plante présente un port relativement dressé.
NewLeaf
Espèce : Pomme de terre · Obtenteur : Monsanto · Année : Années 1990 pour la création, 2001 pour le retrait du marché · Origine génétique : ’Russet Burbank’, ’Atlantic’ et ’Superior’ pour la première génération
NewLeaf désigne des variétés de pommes de terre transgéniques créées par Monsanto, avec un gène Bt leur conférant une résistance au doryphore. Les variétés NewLeaf ont été retirées du marché par Monsanto en 2001, leurs ventes étant restées faibles. NewLeaf Plus ajoutait une protection contre le virus de l’enroulement, tandis que NewLeaf Y associait une protection contre le doryphore et le virus Y de la pomme de terre.
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