Piments et poivrons, page 2
47 fiches, de Ají dulce à Xiao mi la.
- Piment du Nouveau-MexiqueLe piment du Nouveau-Mexique désigne un groupe de cultivars de Capsicum annuum originaires du Nouveau-Mexique, aux États-Unis.
- Piment FataliiSon goût mêle des notes de fruits et de citron.
- Piment guajilloLe guajillo est une variété locale traditionnelle de piment.
- Piment hongroisLe Piment hongrois donne des fruits de 10 à 15 cm, généralement récoltés avant leur pleine maturité.
- Piment hot lemonLe piment hot lemon apporte un goût de citron aux assaisonnements que vous préparez.
- Piment jalapeñoLe piment jalapeño, originaire du Mexique, offre une force moyenne de 4 000 à 8 000 sur l’échelle de Scoville.
- Piment MalaguetaLe piment Malagueta est une variété de Capsicum frutescens dont vous pouvez observer les petits fruits effilés, longs d’environ 5 cm.
- Piment œil d’oiseauLe piment œil d’oiseau, aussi appelé piment thaï, est originaire du Mexique et donne des fruits de 2 à 3 cm.
- Piment PequinLe piment Pequin porte de petits fruits que vous pouvez observer passer du vert au rouge éclatant à maturité.
- Piment Ramnad munduLe piment Ramnad mundu, originaire de Ramnad au Tamil Nadu, en Inde, donne des fruits arrondis d’environ la taille d’une cerise, à la saveur assez forte.
- Piment TabascoLe piment Tabasco, originaire du Mexique, porte des fruits coniques qui deviennent rouge vif à maturité.
- Piment végétarienLe piment végétarien, originaire des Caraïbes, a un arôme intense et un goût qui ne pique pas.
- PoivronLe poivron regroupe des piments doux à très gros fruits, que vous pouvez consommer crus ou cuits.
- Red SavinaRed Savina est un piment habanero sélectionné en Californie pour obtenir des fruits plus gros et plus piquants.
- Scotch bonnetLe Scotch bonnet est un piment originaire des Amériques, au goût fruité et au piquant marqué.
- Siling labuyoLe Siling labuyo est un petit piment philippin dont les fruits dressés atteignent 80 000 à 100 000 unités sur l’échelle de Scoville.
- Xiao mi laLe Xiao mi la est un piment très fort originaire du sud de la Chine, utilisé dans des plats épicés du Sichuan.
49 autres piments et poivrons en fiches courtes : quelques faits vérifiés pour chacune, quand les sources n’en disent pas assez pour une page entière.