Fromages, page 2
59 fiches, de Abondance à Valençay.
- LaguioleLe Laguiole est un fromage au lait de vache cru de l’Aubrac, protégé par une AOC et une AOP.
- LangresLe Langres est un fromage au lait de vache du plateau de Langres, reconnu en AOC depuis 1991 et en AOP depuis 2009.
- LivarotLe Livarot est un fromage normand au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée.
- MaroillesLe Maroilles est un fromage au lait de vache produit et transformé dans la Thiérache française.
- Mont d’orLe Mont d’or est un fromage du Doubs au lait cru de vache, que vous pouvez choisir sous les signes AOC et AOP.
- MorbierLe Morbier est un fromage au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura, protégé par une AOP depuis 2002.
- Mothais sur feuilleLe Mothais sur feuille est un fromage du Poitou fabriqué avec du lait de chèvre frais, cru et entier.
- MunsterLe munster est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, fabriqué avec du lait de vache dans le nord-est de la France.
- NeufchâtelLe Neufchâtel est un fromage du pays de Bray, protégé par une AOC et une AOP.
- Ossau-iratyL’ossau-iraty est un fromage de brebis à pâte pressée non cuite, fabriqué au Pays basque français et en Béarn.
- PélardonLe Pélardon est un petit fromage des Cévennes au lait cru de chèvre, protégé par une AOC et une AOP.
- PicodonLe Picodon est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, reconnu AOC en 1983 et AOP en 1996.
- Pont-l’évêqueLe pont-l’évêque est un fromage normand au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, protégé par une AOP.
- Pouligny-Saint-PierreLe Pouligny-Saint-Pierre est un fromage au lait cru de chèvre de l’Indre, reconnaissable à sa forme de pyramide tronquée.
- Raclette de SavoieLe Raclette de Savoie est un fromage bénéficiant d’une indication géographique protégée depuis le 27 janvier 2017.
- ReblochonLe reblochon est un fromage au lait cru et entier de vache, produit principalement en Haute-Savoie et dans quelques communes de Savoie.
- RocamadourLe Rocamadour est un fromage de chèvre au lait cru entier du Quercy, que vous pouvez identifier à sa forme de petit palet blanc.
- RoquefortLe roquefort est un fromage à pâte persillée du sud de la France, élaboré exclusivement avec du lait cru de brebis.
- Saint-marcellinLe saint-marcellin est un petit fromage du Dauphiné au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie.
- Saint-nectaireLe saint-nectaire est un fromage de lait de vache des monts Dore, protégé par une AOP depuis 1996.
- Sainte-maure-de-touraineLe Sainte-maure-de-touraine est un fromage de chèvre au lait cru entier, protégé par une AOC et une AOP.
- SalersLe salers est un fromage du Cantal au lait cru de vache, fabriqué exclusivement à la ferme.
- Selles-sur-cherLe Selles-sur-cher est un fromage au lait cru de chèvre protégé par une AOC et une AOP.
- SoumaintrainLe soumaintrain est un fromage français au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, reconnu en IGP.
- Tête de moineLa Tête de moine est un fromage suisse au lait cru et entier de vache, protégé par une AOP suisse.
- Tome des BaugesLa Tome des Bauges est un fromage au lait de vache cru, fabriqué dans le massif des Bauges et protégé par une AOP depuis 2007.
- Tomme de SavoieLa Tomme de Savoie est un fromage au lait de vache dont l’appellation est protégée par une IGP depuis 1996.
- Tomme des PyrénéesLa Tomme des Pyrénées est un fromage des Pyrénées françaises dont l’appellation est protégée par une IGP.
- ValençayLe Valençay est un fromage de chèvre au lait cru du Berry, reconnaissable à sa forme de pyramide tronquée.
3 autres fromages en fiches courtes : quelques faits vérifiés pour chacune, quand les sources n’en disent pas assez pour une page entière.