Autres légumes, page 2
226 fiches, de Abbé Fétel à Yukon Gold.
- Bhut JolokiaLe Bhut Jolokia est un piment originaire de l’Assam que vous pouvez utiliser frais ou séché en cuisine.
- Big JimLe Big Jim est un hybride issu de piments du Nouveau-Mexique et d’un piment péruvien.
- Blé MarquisEn 1909, quatre cents échantillons de blé Marquis ont été distribués à des agriculteurs de l’Ouest canadien, avec plusieurs récoltes réussies.
- Blé Norin 10Le blé Norin 10 est un cultivar semi-nain de blé tendre, sélectionné au Japon dans les années 1930 et reconnaissable à ses très gros épis.
- Blé Red FifeLe blé Red Fife est un cultivar ancien de blé dur de panification, cultivé au Canada depuis 1842 et connu pour ses grains rouges ou blancs.
- Blenheim OrangeBlenheim Orange est une pomme que vous pouvez croquer ou cuisiner.
- Blés durs siciliens antiquesLes blés durs siciliens antiques regroupent 52 variétés locales de Sicile.
- Bon-Chrétien WilliamsLa Bon-Chrétien Williams est une poire à chair blanche aromatique, dont la peau devient jaune doré à maturité.
- BorowitskyVous pouvez consommer cette pomme fraîche ou l’utiliser en cuisine.
- BosanaLa Bosana est une variété d’olivier répandue en Sardaigne, surtout destinée à l’extraction de l’huile.
- Bouche de BétizacBouche de Bétizac produit de grosses à très grosses châtaignes que vous pouvez préparer grillées.
- Bouche rougeBouche rouge est une variété de châtaignier originaire d’Ardèche que vous pouvez choisir pour ses marrons de très bonne saveur.
- Bourbon pointuLe Bourbon pointu est une variété de caféier d’Arabie issue d’une mutation, dont la culture a été relancée au début du XXI siècle à La Réunion, en Guadeloupe et en Nouvelle-Calédonie.
- BournetteBournette est un hybride de châtaignier européen et japonais que vous pouvez choisir pour la conserverie.
- BouteillanBouteillan est une variété d’olive originaire d’Aups, en Provence, que vous pouvez choisir pour la production d’huile.
- BraeburnLa Braeburn est une pomme à la saveur douce et acidulée, dont la peau porte des stries rouges à orangées sur un fond jaune à vert.
- Café BourbonLe Café Bourbon est un cultivar du caféier d’Arabie, dont le café a été produit pour la première fois à La Réunion.
- Café de MarabaLe Café de Maraba est un Arabica Bourbon cultivé dans les collines de haute altitude du sud du Rwanda, sur des sols volcaniques fertiles.
- CailletierLe Cailletier produit des olives que vous pouvez utiliser à table après préparation ou pour obtenir de l’huile.
- CaloetVous avez affaire à une ancienne variété de poirier, cultivée dès 1600 et originaire de Varennes, près de Langres.
- CameoLe cultivar est issu d’un semis chanceux découvert dans un verger de l’État de Washington.
- CascadeCascade est une variété de houblon que vous pouvez reconnaître à ses cônes vert foncé et allongés.
- CatillacLa Catillac est une ancienne variété de poire à cuire, remarquable par son fruit très volumineux et sa chair blanche, grenue et acidulée.
- CavendishCavendish désigne un sous-groupe de bananiers originaires du Vietnam et de Chine, dont vous pouvez consommer les fruits crus ou cuits.
- CayonLe Cayon est une variété d’olive française que vous pouvez choisir pour la production d’huile.
- Cerise bigarreau NapoléonLa cerise bigarreau Napoléon porte une chair blanche sous une peau jaune et rouge.
- Cerise du JerteLa Cerise du Jerte désigne un groupe de variétés locales bénéficiant d’une appellation d’origine protégée.
- ChampionChampion est une variété de pomme de terre destinée à la consommation.
- ChanteclerChantecler est une variété de pommier dont vous pouvez apprécier les fruits crus comme cuits.
- CitraLe Citra est une variété américaine de houblon aux arômes de pamplemousse, de citron vert et de fruits tropicaux.
343 autres autres légumes en fiches courtes : quelques faits vérifiés pour chacune, quand les sources n’en disent pas assez pour une page entière.