Autres légumes, page 6
226 fiches, de Abbé Fétel à Yukon Gold.
- Pêra Rocha do OesteLe fruit est de taille moyenne, avec une dimension comprise entre 55 mm et 75 mm.
- Perle de CsabaPerle de Csaba est un raisin blanc hongrois obtenu par Adolf Stark en 1904, principalement destiné à la table.
- PicholineLa Picholine est une variété d’olive française que vous pouvez choisir pour la table ou pour produire de l’huile.
- Pili-piliLe pili-pili est un petit piment très piquant de l’espèce Capsicum frutescens, issu de plantes originaires des Amériques.
- Piment ArmageddonSa saveur présente des notes fruitées.
- Piment datilLe piment datil, principalement produit à Saint Augustine en Floride, associe un piquant très fort à une saveur sucrée.
- Piment de ChimayóLe piment de Chimayó est une variété de Capsicum annuum originaire des États-Unis, rattachée au groupe des piments du Nouveau-Mexique.
- Piment de FresnoLe piment de Fresno est une variété de Capsicum annuum dont les fruits passent du vert vif au rouge à maturité.
- Piment de PadrónLe piment de Padrón, originaire de Galice, se récolte habituellement jeune et vert.
- Piment du Nouveau-MexiqueLe piment du Nouveau-Mexique rassemble un groupe de cultivars dont le piquant varie selon la variété que vous choisissez.
- Piment FataliiLe Fatalii présente une saveur fruitée, avec des notes citronnées.
- Piment guajilloLe fruit mesure environ 8 à 10 cm de longueur.
- Piment MalaguetaLe piment Malagueta est un petit fruit effilé d’environ 5 cm, à la saveur très forte.
- Piment PequinLe piment Pequin produit de petits fruits qui passent du vert au rouge éclatant à maturité.
- Piment TabascoLe piment Tabasco est une variété mexicaine de Capsicum frutescens dont les fruits deviennent rouge vif à maturité.
- Piment végétarienLe piment végétarien offre un arôme intense, sans sensation piquante.
- Pink LadyPink Lady est une pomme très sucrée, ferme sous la dent, que vous pouvez manger crue ou cuisiner.
- Plantain vraiLe plantain vrai rassemble plusieurs cultivars du genre Musa, que vous pouvez distinguer par leur type de régime.
- Poire YaLa poire Ya, aussi appelée Yali ou poire-canard, est une ancienne variété cultivée dans le district de Wei, au sud du Hebei.
- PompadourSa maturité est présentée comme demi-tardive dans le texte, tandis que l’infobox la classe comme tardive.
- Porte-greffeLe porte-greffe fournit les racines de la plante greffée que vous cultivez.
- Porte-greffe de vigneLe porte-greffe de vigne est la partie enterrée du pied, que vous choisissez notamment pour sa résistance au phylloxéra et son adaptation au sol.
- PotimarronLe nom potimarron désigne un groupe de cultivars eurasiatiques du potiron.
- PourettePourette rassemble plusieurs cultivars naturels non apparentés de châtaignier européen, originaires d’Ardèche.
- Précoce MigoulePrécoce Migoule est un hybride naturel de châtaignier obtenu en Corrèze, qui donne de gros fruits à maturité précoce.
- Prunier d’enteLe prunier d’ente porte des prunes rouge foncé noirâtre dont vous pouvez observer l’abondante pruine.
- Quarantina bianca genoveseLa promotion de la variété est assurée par le Consorzio della Quarantina, une association fondée en 2000 par des agriculteurs locaux.
- Raisin secLe raisin sec est un grain de raisin séché, dont la couleur peut être noire, brune ou jaune.
- RajkaLe cultivar Rajka résulte du croisement des pommes Sampion et Katka.
- Red PontiacLa Red Pontiac est une variété de pomme de terre à peau rouge, issue d’une mutation de ’Pontiac’ et sélectionnée en Floride en 1949.
343 autres autres légumes en fiches courtes : quelques faits vérifiés pour chacune, quand les sources n’en disent pas assez pour une page entière.