Autres légumes, page 4
226 fiches, de Abbé Fétel à Yukon Gold.
- Gros MichelGros Michel était la principale variété de banane cultivée pour l’exportation jusqu’aux années 1950.
- GrossaneLa Grossane est une olive des Bouches-du-Rhône que vous pouvez choisir pour la table ou pour l’huile.
- GuianaLe Guiana est un groupe de cacaoyers spontanés de Guyane française dont vous pouvez observer les cabosses aux sillons très marqués.
- Guntur SannamGuntur Sannam est un piment originaire d’Inde, à la saveur forte.
- HaralsonHaralson est une variété de pomme créée au Minnesota Horticulture Research Center en 1922, issue de la pollinisation libre de Malinda.
- HoneycrispHoneycrisp est une variété de pomme dont vous apprécierez le croquant et le goût évoquant le miel.
- HoneydewLa peau du Honeydew est lisse.
- IdaredIdared est une variété de pommier domestique dont vous pouvez apprécier les pommes à croquer comme en pâtisserie.
- Jacques LebelJacques Lebel est une pomme acidulée que vous pouvez choisir pour préparer des beignets.
- James GrieveJames Grieve est une variété de pomme obtenue à Édimbourg, en Écosse, vers 1890.
- JavaLe café Java tire son nom de l’île de Java, où la production d’arabica se concentre sur le plateau d’Ijen.
- Karmijn de SonnavilleCette variété provient d’un croisement entre Cox’s Orange Pippin et Jonathan.
- KennebecKennebec est une pomme de terre américaine à chair blanche et farineuse.
- King EdwardElle compte parmi les plus anciennes variétés de pomme de terre encore cultivées commercialement.
- KoshihikariKoshihikari est une variété de riz japonaise dont vous pouvez comparer le goût selon les régions de production, une variation rapportée par les sources.
- LakatanLakatan est un cultivar de bananier diploïde du groupe AA, originaire des Philippines.
- LenapeLenape est une variété de pomme de terre sélectionnée aux États-Unis en 1967 pour ses tubercules à chair blanche et son aptitude à la fabrication de chips.
- LibertyLiberty est issue du croisement entre les cultivars Macoun et Purdue 54-12.
- Lord LambourneLord Lambourne a reçu un Award of Merit de la Royal Horticultural Society en 1923.
- Louise BonneLa Louise Bonne est une ancienne variété de poire obtenue à Charroux, en France, en 1668.
- Louise-Bonne d’AvranchesLa variété est décrite comme résistante et donne une bonne production de qualité.
- LucquesLa Lucques est une olive du Languedoc que vous pouvez choisir pour la table, principalement sous sa forme verte.
- LumperLa Lumper est une variété de pomme de terre ancienne, aujourd’hui surtout connue pour son intérêt historique.
- Madame JeanetteMadame Jeanette est un piment du Suriname que vous pouvez aussi cultiver à l’intérieur.
- Magdeleine noire des CharentesLa Magdeleine noire des Charentes est une très ancienne variété de vigne, redécouverte en 1992 à Saint-Suliac.
- Magnum BonumMagnum Bonum est une variété ancienne qui a connu une longue période de succès en Europe.
- MairacMairac est une pomme suisse que vous pouvez choisir pour son équilibre entre douceur, acidité, fermeté et jutosité.
- Maïs cireuxLe maïs cireux rassemble des cultivars dont vous pouvez observer la texture collante après cuisson.
- Maïs douxLe maïs doux se récolte au stade laiteux : vous le consommez comme un légume, avant la pleine maturité des grains.
- Manioc jauneTrois variétés de manioc à racines jaunes, Umucass 44, Umucass 45 et Umucass 46, ont été mises sur le marché au Nigeria en 2014.
343 autres autres légumes en fiches courtes : quelques faits vérifiés pour chacune, quand les sources n’en disent pas assez pour une page entière.